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除菌の理

洗剤などに書かれている「除菌」の正しい意味はご存知ですか

食器用洗剤や布製品用スプレーなどで、よく「除菌ができる」と言っているのを聞いたことがあると思いますが、実は必ずしも菌を死滅させるわけではないということをご存知ですか。微生物やウイルスを予防する言葉遣いの種類として、菌を無くす効果の高い順から、医療レベル等でほとんどの菌を死滅させることを滅菌、薬品等を使用して菌を死滅させる作用を示すことを殺菌または消毒、薬品等を使用して菌の付着を防ぐことを抗菌といいます。除菌は字のごとく、菌の増殖を防ぐまでに菌数を減らすまたは薬品や水等により菌を取り除くことを指します。実は法律で薬品等の効果を示す言葉遣いについて決まりがあり、作用を示す殺菌という言葉は医薬品か医薬部外品にしか使用することができないため、一般の食器用洗剤や洗濯洗剤において殺菌作用があったとしても、殺菌できると謳ってはいけないことになっています。つまり、一般品では実際に菌を殺すものもあれば、取り除く程度のものもあり、除菌ができるという言葉はとても広い意味で使われています。このような製品では、一定の菌数を減らす作用は期待できますが、必ずしも菌を殺して無くすわけではないので、過信して使うことは避けましょう。

まな板除菌、どうすればいい?

毎日使うまな板、やっぱり綺麗なままで使いたいですよね。でも綺麗にするといっても「どうすればいいのかわからない」「洗剤でゴシゴシ洗っても大丈夫なの?」。でも難しく考えることはありません。手軽な方法としては90度程度の熱湯をかけて殺菌するものがあります。これを実行するだけでも相当数の雑菌をなくすことができますが、それでも心配だという方は除菌剤入りの洗剤を使用して除菌をしましょう。まずまな板を水洗いし、水分をよくふき取ります。そして洗剤を原液のまま8~10mlほど垂らし、全体に塗り広げます。そのまま20分ほど放置した後水でしっかり洗い流せば終了です。次にまな板の保管方法についてです。いくらまな板が綺麗になったといっても保管方法がしっかりしていなければあっというまに菌だらけになってしまいます。保管の際には「出来るだけ接地させないこと」を意識して、S字フックに引っ掛けて保管するのが最適ですが、100円ショップなどで売られているスタンドを使った保管もお手軽です。ここまでまな板の除菌と保管について書いてきましたが、以上のことを実施すれば安いまな板でも長く使うことができます。綺麗なまな板で毎日美味しい料理を作りましょう。

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Last update:2016/12/26

『除菌』 最新ツイート

@stop_o157

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2分前 - 2018年12月16日


@Ren_kanimiso

トイレの便座上げっぱなしにすな!男! わからずに座ったべや! 除菌で拭いたけど、気持ち悪い! 早くシャワー浴びたい! だから男女兼用トイレは嫌だ

5分前 - 2018年12月16日


@IhinExia

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9分前 - 2018年12月16日


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